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Réveillon 2016-2017

publié le 14 nov. 2016 à 12:51 par Caudia AFBdH
Salle No Maison, place Roi Baudouin à Bois-d'Haine

31 décembre 2016 dès 20h00.

► INSCRIPTIONS ◄


Voici ce que nous vous proposons pour votre réveillon de la Saint-Sylvestre 2016-2017.

Nous débuterons la fin d’année avec un excellent cocktail avec ses amuses bouche.

Ensuite nous vous proposerons en primeur sur une grande échoppe regroupant tout ce qui a trait à la mer. Nous disposerons un grand « bac » dans lequel nous présenterons, sur un lit de glace pilée un assortiment de crustacés et fruits de mer :

Buffet Poissons ::

1.       Gambas

2.       Crevettes royales

3.       Écrevisses

4.       Scampis

5.       Crevettes grises non décortiquées

6.       Huîtres

7.       Bigorneaux

8.       Escargots de mer et autres coquillages cuits

9.       Demi homard

10.    Mélange de saumon belle vue et de saumon fumé aux épices douces ,crème aigre aux herbes

11.    Tomates aux crevettes grises

12.    Brochettes de crevettes royales aux fruits frais

13.    Verres garnis d’un mélange de crevettes, gambas et surimi dans une crème bisquée à l’estragon

14.    Pêches au thon

15.    Salades de pâtes perles aux œufs de truites et crabe

16.    En verre, des tartares en duo de crevettes et saumon sur lit de roquette

       Salades composées accompagnants le poisson :

1.       salade d’orechiettes et saumon à la mayonnaise citronnée et aneth

2.       salades grecques

3.       buffet scampis

4.       crevettes royales et salade aux agrumes


Buffet Charcuteries :

1.       terrines et pâtés en croûte farcis de blocs de foie gras ;aux airelles ;au chevreuil.

2.       Chiffonnades de jambon ganda

3.       Jambon à l’os aromatisé

4.       Roulades jambon asperges

5.       Plateau de foie gras de canard cuisiné à l’ancienne avec son confit d’oignons.

                                               Salades composées accompagnant la viande :

1.       Salade Grand-Mère (base de chicons)

2.       Salade diverse

3.       Salade de pomme de terre

4.       Salade de riggatonis aux brocolis, choux-fleurs et amandes grillées

5.       Salade de torsade au pesto rouge et basilic

6.       Crudités variées


Buffet chaud :

1.     Roulades de dinde aux truffes et champignons des bois sauce des bois

2.     civet de biche sauce grand veneur.

3.     filet de sole sauce bisque

   accompagements une lardée de saison (chicons, haricots, carottes) et gratin dauphinois

   pains et sauces divers

                                                

                                            Plateau de fromages

                                            Dessert

                                            et vers 04h, soupe à l'oignon


                                            Champagne à minuit

                                            Boissons comprises 


Prix : adultes 80 euros

         enfants de 13 à 16 ans : 40 euros

         enfants de 0 à 12 ans : gratuit


Paiement COMPLET sur le numéro de compte BE79 0682 5196 7833 au nom des Amis du Folklore Bois d’Hainois AVANT LE 16/12/2016

Au vu de problèmes vécus par le passé, nous sommes dans l'obligation de demander le paiement intégral avant la date mentionnée sans quoi nous l'entrée sera refusée.

PAS PAYÉ = PAS DE PLACE


réservation obligatoire : en Cliquant ICI

infos complémentaires auprès de Freddy (0494 860073) ou Jean Marc (0495 262804)


Priorité aux personnes ayant réservé l’an passé car le nombre de place est limité.

Si des personnes ayant réservé l’an passé ne s’inscrivent pas cette année, alors de nouvelles personnes seront acceptées
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