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Réveillon 2012-2013

publié le 18 nov. 2012 à 13:12 par Bertrand Thonet
Salle No Maison, place Roi Baudouin à Bois-d'Haine
31 décembre 2012 dès 20h00.

Chers  amis ,nous vous proposons de passer à l’an 2013 en notre compagnie.

Grand Buffet :

                                         Pour vous ouvrir l’appétit nous commencerons par l’apéritif, ensuite place aux plats festifs :

1.       Gambas

2.       Crevettes royales

3.       Ecrevisses

4.       Scampis

5.       Crevettes grises non décortiquées

6.       Huitres

7.       Bigourneaux

8.       Escargots de mer et autres coquillages cuits

9.       Demi homard

10.    Mélange de saumon belle vue et de saumon fumé aux épices douces ,crème aigre aux herbes

11.    Tomates aux crevettes grises

12.    Brochettes de crevettes royales aux fruits frais

13.    Verres garnis d’un mélange de crevettes, gambas et surimi dans une crème bisquée à l’estragon

14.    Pêches au thon

15.    Salades de pâtes perles aux œufs de truites et crabe

16.    En verre,des tartares en duo de crevettes et saumon sur lit de roquette

Salades composées accompagnants le poisson :

1.       salade d’orechiettes et saumon à la mayonnaise citronée et aneth

2.       salades grecques

3.       buffet scampis

4.       crevettes royales et salade aux agrumes

buffet  charcuteries :

1.       terrines et pâtés en croûte farcis de blocs de foie gras ;aux airelles ;au chevreuil.

2.       Chiffonannades de jambon ganda

3.       Jambon à l’os aromatisé

4.       Roulades jambon asperges

5.       Plateau de foie gras de canard au torchon,confiture d’oignons au sirop d’érable.

                                    Salades  composées accompagnant la viande :

1.       Mâche, champignons frais au citron,magret de canards fumés et gésiers confits

2.       Salade césar

3.       Salade de pomme de terre

4.       Taboulé, salade de riggatonis aux brocolis,choux-fleurs et amande grillées

5.       Salade de torsade au pesto rouge et basilic

6.       Crudités variées

                                    Buffet chaud :

1.       filet de dinde forestière

2.       civet de cerf sauce grand veneur

accompagements de chicons braisés,poires pochées au vin doux ,fagots d’ haricots et gratin dauphinois

pains et sauces divers

                                      plateau de fromage

dessert

champagne à minuit

boissons comprises et vers 04 heures soupe à l’oignon


prix : adultes 75 euros

         enfants de 13 à 16 ans : 35 euros

         enfants de 0 à 12 ans : gratuit


réservation obligatoire : en Cliquant ICI

infos complémentaires auprès de Jean-Marc (0495 262804) ou Freddy (0494 860073)


Priorité aux personnes ayant réservé l’an passé car le nombre de place est limitée.

   Si des personnes ayant réservé l’an passé ne s’inscrivent pas cette année ,alors de nouvelles personnes seront acceptées
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